Проектирование кафе, ресторанов и баров
Группа компаний ИВА более 15 лет проектирует рестораны, кафе и бары в сегменте Retail и HoReCa, разрабатывая проекты для отдельных зданий, ТЦ и аэропортов. В нашем портфолио более 1000 крупных кейсов: «Кофемания», «Чайхона №1», «Онегин», «Колбасный Цех», «Крошка-картошка», рестораны Novikov group и др.
Что входит в разработку проекта ресторана, кафе или бара
Проектируя пространство мы учитываем пожелания владельца бизнеса, трафик, концепцию, брендбук компании, а также технические особенности здания. Порядок работы такой:
Составление ТЗ
Составим задание, в котором учтём все технические особенности помещения, сроки выполнения.
Замеры
Выполним все необходимые замеры, составим смету.
Концепция
Если нет готового дизайна или визуализации — продумаем концепт, подготовим чертежи, 3D-визуализацию. Если концепция и дизайн есть, то будем опираться на них.
Документация
Подготовим проектную документацию с расшифровкой всех технических и инженерных решений.
Согласование
Согласуем все документы с владельцем площадки, надзорными органами, коммунальными службами.
Сопровождение и контроль
Вне зависимости от того, кто будет исполнять проект, проведём авторский надзор, чтобы всё соответствовало проектной документации. Если проект будет заказан под ключ, то надзор проведём до завершения всех строительно-монтажных работ.
Команда ИВА спроектирует интерьер «под ключ», который поможет визуально расширить помещение, добавить ему «воздуха», подобрать свет, отгородить кухню и подсобные помещения, проработать зонирование и даже увеличить поток клиентов, сделав вход в заведение с улицы, где проходит основной трафик.
Преимущества ИВА
Штат нашего проектного отдела состоит из дипломированных сотрудников, что даёт компании право иметь все допуски СРО, а также лицензию МЧС на разработку пожарных систем. Проектировщики ИВА имеют разрешение на разработку архитектурно-строительных и инженерных решений на особо опасных объектах (международные аэропорты), а контроль за их реализацией осуществляют ГИП — главный инженер проекта, и ГАП — главный архитектор проекта.
При проектировании заведений мы следим за соблюдением всех норм, поскольку предприятия общественного питания должны соответствовать нормам СанПин и техническим условиям помещения (если это не отдельностоящее здание).
Мы сами производим мебель и торговое оборудование для пространств, соответствующих тенденциям в сегментах Retail и HoReCa. Производственный цех ИВА занимает 5000 м2. На этой площади расположены лазерные и фрезерные ЧПУ, мебельное производство, камера для покраски, оборудование для металлообработки.
Портфолио
Мини-кафе расположено в аэропорту и выделяется эффектным, харизматичным дизайном. Главный атрибут заведения и акцент дизайна — самолет на крыше. Аэросимволика также прослеживается в цветах, формах, деталях и аксессуарах.
Материалы в отделке помещения использовали натуральные. Наши технологи разработали специальное масляное покрытие, чтобы краски и фактуры фасадных панелей ярче играли в естественном свете.
Babooshka — бренд заведений быстрого питания в аэропортах Сочи и Краснодара. Дизайн интерьера этого кафе в зоне прилета демократичный и простой, но концептуально целостностный и продуманный. Основной посыл — экологичность, натуральность, качество.
Мы использовали в отделке теплые природные оттенки и фактуры, удобную мягкую мебель. Акценты оранжевого оживляют пространство, и, по мнению психологов, повышают аппетит и улучшают настроение. Фасадная часть облицована МДФ панелями из шпона дуба. Массив дуба задействован в торговом оборудовании, поверхности линии раздачи сделаны из светлого искусственного камня.
Стиль дизайна учитывает специфику кухни и формат фуд-корта в торговом центре Краснодара. Интерьер должен бросаться в глаза среди других кафе.
При разработке проекта мы использовали бело-красную цветовую палитру, различные варианты светового оформления и глянцевые фактуры, чтобы создать яркий, живой, выразительный образ.
Заведение с черноморской кухней расположено в зоне вылета, и его главная задача — хотя бы немного продлить отдых гостей. Для этого мы создали здесь летнюю ненавязчивую, немного ленивую атмосферу.
Дизайн ресторана выполнен в средиземноморском стиле. Интерьер не перегружен и воплощает основную идею — легкость, свежесть и удобство. Светлые поверхностей служат фоном для морской тематики, идущей в унисон с названием и кухней. Естественный свет, природные оттенки, бело-синяя гамма мебели и ротанговые кресла — дань греческой традиции.
Ресторан специализируется на русской кухне в демократичном формате. Основной концепт оформления — русское декоративно-прикладное искусство. Стояла задача разработать проект с живой атмосферой и особым драйвом, совместить традиционную и современную интерпретации дизайнов.
Интерьер выполнен в оттенках лилового и коричневого. Мы соединили в нем элементы стиля модерн начала XX века с его прямоугольными и цилиндрическими формами и художественную роспись на стекле. Растительный орнамент создает динамику композиции, а полотна с сюжетами русских сказок на стенах стилистически гармонизируют общую картину.
Как заказать?
Хотите спроектировать кафе, ресторан или бар? Позвоните нам по телефону или оставьте заявку на сайте. Мы разработаем проект новой торговой точки для отдельного здания, крупного торгового центра или даже международного аэропорта, либо перепланируем и отремонтируем уже готовый объект.
